Onze collega’s van Snowplaza hebben ook dit winterseizoen onderzoek gedaan naar de ontwikkeling van prijzen voor Wiener Schnitzels. Benieuwd naar de stijging dit jaar? En waar je de goedkoopste en de duurste eet? Gemiddeld betaal je deze winter 5,17% meer voor dit geliefde gerecht, dat komt neer op zo’n € 20,52. De hoogste stijging bij één van de hutten is maar liefst 15%… Lees snel verder voor alle uitkomsten van de Schnitzel Index.
In het kort:
- De gemiddelde prijs van een Wiener Schnitzel in Oostenrijk is met 5,17% gestegen.
- De grootste stijging is te zien in Panoramarestaurant Kanzelwand (+14,86%).
- De duurste Wiener Schnitzel wordt geserveerd bij Bergrestaurant Gipfeltreffen in de Zillertal Arena (€ 23,50).
- Voor de goedkoopste betaal je € 17,90 in Gasthof Bäreck en de Katzenkopf Hütte.
Achtergrond Schnitzel Index
Ieder jaar vergelijkt Snowplaza de Wiener Schnitzelprijzen van verschillende restaurants in Oostenrijk. Dit zijn niet zomaar restaurants, maar 20 populaire berghutten in verschillende delen van het land. Het gaat om de prijzen van Wiener Schnitzels van varkensvlees, ook wel op de kaart aangeduid als Schnitzel Wiener Art. Deze staan in iedere Oostenrijkse berghut op het menu. De smaak van de Schnitzels is niet meegenomen in het onderzoek er is enkel gekeken naar de prijzen en deze zijn vergeleken met skiseizoen 2024/2025. Vorig jaar stonden er 21 schnitzels en 21 berghutten in het onderzoek. Restaurant Rüffikopf in Ski Arlberg is dit skiseizoen 2025/2026 niet meegenomen, aangezien hier sinds dit seizoen een kipschnitzel op de kaart staat. Benieuwd naar de resultaten? Lees snel verder!
De duurste en goedkoopste Wiener Schnitzel
De Schnitzel Index 2025/2026 heeft de prijzen van dit geliefde gerecht in 20 Oostenrijkse skigebieden onder de loep genomen. Het resultaat: de duurste Wiener Schnitzel wordt geserveerd in Bergrestaurant Gipfeltreffen in de Zillertal Arena, waar je € 23,50 betaalt. Go-Gosau Alm in de Skiregion Dachstein-West volgt met een prijs van € 23,- en Wirtshaus am Tuxer Ferner op de Hintertuxer Gletscher kost € 22,50.
Wil je besparen? Dan kun je terecht bij Gasthof Bäreck in het skigebied Steinplatte Winklmoosalm, de Katzenkopf Hütte in Seefeld Leutasch en de Almzeithütte in Turracher Höhe. Daar kost de schnitzel € 17,90. Gasthof Bäreck biedt zelfs elke woensdag het gerecht aan voor slechts € 14,90 – en dat de hele winter!
Prijsstijgingen: van mild tot schrikbarend
Gemiddeld is de prijsstijging 5,17%, maar er zijn uitschieters. Zo steeg de prijs in Panoramarestaurant Kanzelwand in Kleinwalsertal met maar liefst 14,86% – van € 17,50 naar € 20,10. Falbrunn Alm in Galtür volgde met een stijging van 10,26%, van € 19,50 naar € 21,50. Gelukkig zijn er ook plekken waar de prijsstijging minimaal is, zoals bij Gasthof Bäreck (+1,13%) en Go-gosau Alm (+2,22%).
Prijzen in een overzicht!
| Prijzen | Prijzen | Stijging | |||
| Skigebied | Restaurant | Hoogte | 2024/2025 | 2025/2026 | in % |
| Skiregion Dachstein-West | Go-gosau Alm | 1600 m | €22,50 | €23,00 | 2,22% |
| Obergurgl | Hohe Mut Alm | 2670 m | €20,90 | €21,50 | 2,87% |
| Zillertal Arena | Gipfeltreffen | 2300 m | €22,50 | €23,50 | 4,44% |
| Gargellen (Montafon) | Schafberg Hüsli | 2130 m | €19,90 | €20,60 | 3,52% |
| Kitzsteinhorn | Gipfel Restaurant | 3029 m | €19,90 | €20,90 | 5,03% |
| Hochzillertal Hochfügen | Wedelhütte | 2350 m | €20,90 | €21,90 | 4,78% |
| Nordkette | Restaurant Alpenlounge Seegrube | 1905 m | €19,70 | €21,50 | 9,14% |
| SkiWelt Wilder Kaiser – Brixental | Gipfelalm Hohe Salve | 1829 m | €18,50 | €19,60 | 5,95% |
| Serfaus-Fiss-Ladis | Bergdiamant | 2436 m | €19,80 | €20,70 | 4,55% |
| KitzSki | Panorama-Alm | 2004 m | €19,70 | €20,90 | 6,09% |
| Stubaier Gletscher | Marktrestaurant Eisgrat | 3150 m | €18,60 | €19,30 | 3,76% |
| Skicircus | Westgipfelhütte | 2096 m | €18,90 | €19,70 | 4,23% |
| Kleinwalsertal | Panoramarestaurant Kanzelwand | 1957 m | €17,50 | €20,10 | 14,86% |
| Ehrwald Wettersteinbahn | W1 Ski Lounge | 1221 m | €19,30 | €20,00 | 3,63% |
| Hintertuxer Gletscher | Wirtshaus am Tuxer Ferner | 2660 m | €21,50 | €22,50 | 4,65% |
| Obertauern | Gamsmilchbar | 2220 m | €18,90 | €19,50 | 3,17% |
| Turracher Höhe | Almzeithütte | 1968 m | €17,90 | €17,90 | 0,00% |
| Galtür | Faulbrunn Alm | 1932 m | €19,50 | €21,50 | 10,26% |
| Seefeld Leutasch | Katzenkopf Hütte | 1380 m | €16,40 | €17,90 | 9,15% |
| Steinplatte Winklmoosalm | Gasthof Bäreck | 1666 m | €17,70 | €17,90 | 1,13% |
| Gemiddelde stijging | 5,17% | ||||
| Gemiddelde prijs | €20,52 |
Ook interessant:
