Denk je aan een typisch Oostenrijks drankje, dan denk je al snel aan Schnaps. Helaas heeft de Schnapsbranche het op dit moment behoorlijk wel zwaar. De strenge winter van 2018/2019 heeft de fruitoogst flink aangetast, waardoor er een tekort is ontstaan.
Vorst in het voorjaar
De winter van 2018/2019 leek maar niet op te houden. In mei bleef het sneeuwen en er was zelfs sprake van een kouderecord. Al eerder heb je kunnen lezen dat Oostenrijk het daardoor behoorlijk zwaar heeft had. Maar daar houdt het niet bij op. Nog steeds komen gevolgen van de bizarre winter aan het licht. ORF.at meldt vandaag een tekort aan fruit voor Schnapsdistilleerderijen. De strenge vorst in het voorjaar heeft de oogst flink omlaag gebracht.
Te kort fruit
Christoph Kössler, een fruitteler uit Stanz, laat weten dat de pruimenoogst slechts 10% zal zijn van wat deze normaal is en die van de Williams peer 30%. Vooral het fruit dat op hoogte groeit heeft het zwaar te verduren gekregen. Sommige soorten zijn zelfs helemaal niet gaan groeien.
Voorraad van 2018
Gelukkig is er nog voldoende voorraad van vorig jaar om het gat van 2019 mee op te vullen. Toch is er wel een probleem. Alles komt nu neer op volgend jaar. Omdat de oogst in 2016 en 2017 ook slecht was, wordt er daarom druk gezocht naar een oplossing om de planten tegen de vorst te beschermen. Er is inmiddels een idee voor een speciaal verwarmingssysteem, maar dit staat nog in de kinderschoenen.
De lekkerste Schnaps
Een wintersport naar Oostenrijk is niet compleet zonder een glaasje Schnaps. Deze typische likeur is zoveel meer dan alleen een shotje in de après-ski. In meerdere dorpen vind je speciale distilleerbedrijven waar je de lekkerste soorten kunt proeven. Benieuwd naar de 10 lekkerste soorten? Bekijk ze in onderstaand artikel.
