Nieuwsbrief per mail ontvangen

Let op: je moet je aanmelding bevestigen per mail

In dit skidorp ligt een van de 50 beste restaurants ter wereld

© Skiinformatie.nl

Wintersportredacteur

Al twintig jaar lang worden door ‘The World’s 50 Best Restaurants’, de naam zegt het al, de 50 beste restaurants ter wereld gekozen. De awards werden gisteren in Londen uitgereikt, met als winnaar het restaurant Geranium in Kopenhagen. Daar kun je niet skiën, maar als wintersporter kun je ook dineren in een van ’s werelds beste restaurants. Op plaats 29 vind je namelijk restaurant St. Hubertus in San Cassiano.

Culinair genieten op wintersport

Wintersport en goed eten gaan hand in hand. Want wat is er lekkerder dan na (of tijdens) het skiën of boarden te genieten van een heerlijke maaltijd? In steeds meer skigebieden vind je naast de traditionele berghutten, waar je Gröstl en Kaiserschmarrn kan scoren, restaurants die zich culinair onderscheiden van de rest. Zo kent bijvoorbeeld Ischgl een aantal geweldige restaurants. Maar, het beste restaurant in de Alpen ligt dus in een ander skidorp.

St. Hubertus in San Cassiano

Verkozen tot een van de 50 beste restaurants ter wereld is het restaurant waar chefkok Norbert Niederkofler zijn scepter zwaait. Het restaurant St. Hubertus wordt gewaardeerd met drie Michelinsterren, wat het niveau al aangeeft, maar opname in deze lijst van restaurants is natuurlijk ook een prachtige erkenning. Wat het restaurant zo speciaal maakt? In de keuken worden enkel producten uit de regio gebruikt. En natuurlijk worden die ook nog eens met kennis en kunde bereid en geserveerd. “Norbert Niederkofler beschouwt respect voor producten en kennis van kooktechnieken als het steunpunt van zijn culinaire kunst, wat de smaak van zijn creaties maximaal verbetert”, zo valt te lezen op de website van het restaurant. Het restaurant is onderdeel van het hotel Rosa Alpina.

San Cassiano in Alta Badia

San Cassiano is een van de zes dorpen in Alta Badia. Het dorp wordt omringd door de toppen van de Conturines, La Varella, Santa Croce en Lagazuoi, wat de omgeving een magisch tintje geeft. Het dorp ligt op 1537 meter hoogte en heeft directe aansluiting met het skigebied dankij de Piz Sorega gondel. San Cassiano is dorpje met een ietwat chique uitstraling. In het centrum vind je een mooie verzameling van bars en restaurants, waarvan St. Hubertus er eentje is.

Ga jij hier de volgende wintersport dineren?

Nieuwsalerts ontvangen?

Schrijf je in