Modernisering op de Kitzsteinhorn: renovatie restaurant Gletschermühle

Het Oostenrijkse skigebied Kitzsteinhorn blijft maar moderniseren. Na de vernieuwing van het Alpincenter, is nu restaurant Gletschermühle aan de beurt. Het iconische restaurant, gelegen op 2450 meter hoogte, wordt volledig herbouwd en zal in de winter van 2025 haar deuren openen met een modern design. Eet jij hier komende winter een hapje tijdens de lunch?

Het nieuwe Gletschermühle op de Kitzsteinhorn

Het restaurant Gletschermühle op de Kitzsteinhorn, geopend in 1994, stond al decennia bekend om de verfijnde en authentieke gerechten. Het nieuwe ontwerp is helemaal geïnspireerd op de natuurlijke vorm van een gletsjermolen (ook wel een moulin, een verticale, ronde schacht in een gletsjer, ontstaan doordat smeltwater vanaf het oppervlak naar beneden stort en de wanden uitslijt). Na de verbouwing past het restaurant helemaal in de omgeving.

Het interieur combineert de warmte van natuurlijke materialen met een eigentijdse stijl. Op de begane grond bevindt zich straks de centrale eetruimte en een gezellige bar met een open haard. Een sierlijke, gebogen trap leidt naar de bovenverdieping, waar een exclusieve ruimte voor maximaal dertig gasten wordt gemaakt. Vanaf hier kunnen wintersporters genieten van een panoramisch uitzicht op de Kitzsteinhorn. De grote, panoramische ramen zorgen daarnaast voor een overvloed aan natuurlijk licht.

Moderne look met authentieke en regionale gerechten

Ondanks de moderne look, blijven de traditionele waarden van het restaurant behouden. Versheid en regionaliteit blijven de hoogste prioriteit, waarbij producten zoals kaas, vlees, brood en eieren afkomstig zijn van lokale producenten. Het is dan ook geen toeval dat het restaurant het AMA GOURMET REGION Quality Seal draagt. Dit garandeert niet alleen de regionale herkomst van de ingrediënten, maar ook korte transportroutes en een verse bereiding.

Zo gaat het restaurant eruit zien!