Lekker lunchen op wintersport is net zo belangrijk als lekker skiën. Dat weten ze in Tirol maar al te goed. Even het energiepeil hoog houden, warm worden en gewoonweg genieten van de geweldige Tiroolse keuken… We stoppen maar al te graag even tussendoor! Naast de vele gezellige berghutten die je in de skigebieden kunt vinden, telt de regio ook een aantal bijzondere adresjes voor je lunchpauze. Restaurants die door Gault & Millau onderscheiden zijn, een bijzondere architectuur hebben of heel hooggelegen zijn, geven net even dat extraatje. Deze 6 ongewone lunchadressen op de berg in Tirol zijn stuk voor stuk aanraders!
Lunchen in Tirol in stijl
We zijn niet voor niets gek op de Tiroolse keuken. De skigebieden in de Oostenrijkse regio barsten van de knusse berghutten waar onze geliefde gerechten als Tiroler Gröstl, Kaiserschmarrn en Käsespätzle met passie en vakkundigheid bereid worden. Maar op sommige plekken, wordt de lunchervaring naar een nog hoger niveau getild. Omdat het restaurant letterlijk op grote hoogte ligt, omdat het onderscheiden is met speciale punten of omdat de look en feel bijzonder is… Ga je op wintersport naar Tirol, dan kun je lunchen in stijl. Deze ongewone lunchadressen in Tirol kunnen we simpelweg niet voor onszelf houden… Heb jij ze al eens bezocht?
1. Pardorama in Ischgl
Wie een beetje van culinair genieten houdt, moet in Ischgl zijn voor een wintersport. De plaats staat naast de geweldige wintersportmogelijkheden bekend om de culinaire hoogtepunten in zowel het dorp als op de berg. Een van die hoogtepunten, letterlijk, is bergrestaurant Pardorama. Het restaurant ligt op een hoogte van 2642 meter, midden in het skigebied Silvretta Arena Ischgl-Samnaun. Vanuit het moderne restaurant heb je op allerlei verschillende plekken een overweldigend uitzicht op de imponerende bergpieken rondom en lunch je met adembenemende vergezichten. Je kunt zowel voor gemak gaan in het self-service gedeelte, maar er is ook een deel à la carte waar de meest heerlijke gerechten worden geserveerd. Denk aan Garnelenpfandl, een overheerlijke maaltijd met garnalen in een pannetje, of typische gerechten uit de Tiroolse keuken, zoals hertenragout.
2. Restaurant ice Q in Sölden
Niet alleen worden in ice Q in Sölden heerlijke culinaire delicatessen geserveerd, ook het restaurant zelf is een lust voor het oog. Met een bijzonder architectonisch ontwerp springt dit hooggelegen panoramarestaurant er echt uit in het Tiroolse skigebied. Ice Q ligt op de top van de Gaislachkogel op een indrukwekkende hoogte van 3048 meter en biedt daardoor als vanzelfsprekend een geweldig overzicht over de bergwereld van Sölden. De chefs die hier aan het werk zijn om heerlijke gerechten te bereiden, hebben veel ervaring in andere toprestaurants en brengen dat nu met liefde over in ice Q. Leuk detail van het unieke designrestaurant, is dat een aantal scenes van de James Bond film Spectre zich hier hebben afgespeeld.
3. Schaufelspitz op Stubaier Gletscher
Nog een restaurant in Tirol die hoog in niveau is qua service, kwaliteit én ligging, is Schaufelspitz. Het restaurant ligt op de Stubaier Gletscher, op een hoogte van ruim 2900 meter, en is een echte tip voor fijnproevers. Schaufelspitz is bekroond met Gault & Millau punten, en dat is niet zonder reden. Chefkok David Kostner bereidt met een enorme dosis liefde unieke gerechten, waarbij de entrecote van Oostenrijkse wolzwijn het misschien wel het allerbeste doet. Je kunt binnen zitten tijdens je pauze, maar het restaurant beschikt ook over een prachtig terras. Ga lekker op een warm vachtje zitten en laat je verwennen door de smaakexplosies die hier voor je neus gezet worden.
4. Wedelhütte in Kaltenbach Hochfügen
Ook in het Zillertal kan er heerlijk gepauzeerd worden in een unieke setting, bijvoorbeeld in de Wedelhütte. Hier wordt het fijne en sfeervolle karakter van een Tiroolse berghut gecombineerd met een trendy alpine stijl. De Wedelhütte ligt op een hoogte van 2350 meter in Kaltenbach-Hochfügen en biedt gasten een toffe ervaring. Er is een prachtig zonneterras inclusief ligbedden, om te ontspannen tussen de besneeuwde bergtoppen. Binnen pauzeer je in knusse sferen. De gerechten die geserveerd worden bestaan uit typische Tiroolse specialiteiten zoals Kaiserschmarrn, maar ook uit hoogwaardige smakelijkheden zoals een uitstekende surf & turf. Het is niet voor niets bekroond met de 3 vorken-prijs en behoort tot de beste restaurants in Tirol. Bovendien is het mogelijk om in de Wedelhütte te overnachten.
5. Hoadl Haus in Axamer Lizum
Een van de skigebieden in de regio Innsbruck is Axamer Lizum en ook daar weten ze wel raad met lokale producten. In het futuristische Hoadl Haus worden die omgetoverd tot de meest smaakvolle specialiteiten. Het gebruik van producten uit de regio staat hier dan ook hoog in het vaandel en dat proef je. Niet alleen worden er heerlijke lunchgerechten geserveerd, ook hier zit je wederom in een fraaie omgeving te pauzeren. Hoadl Haus ligt op een hoogte van 2340 meter, heeft een strakke uitstraling en heet niet voor niets ‘panoramarestaurant’. Je kijkt je ogen uit bij de mooie uitzichten waarbij je aan het lunchen bent en maakt dat je net even wat langer op het fijne zonneterras wilt blijven zitten. Heb je een plekje bemachtigd op het ligbed? Dan krijg je bovendien een fris drankje geserveerd. Een ander leuk detail is dat ze bij Hoadl Haus aan take away doen! Neem een lekker broodje mee voordat de dag begint of ga tussendoor wat smakelijks halen, en je bent weer good to go!
6. Addis Abeba[r] in Galtür
‘De grootste schoenendoos van de Alpen‘. Zo wordt Addis Abeba[r] naar eigen zeggen omschreven. Het kubusvormige restaurant heeft een interessant architectonisch ontwerp en is daarom een opvallend verschijnsel in de bergen van het Tiroolse Galtür. Het romantische berghutten cliché is hiermee overboord gegooid en er is een compleet tegendraads design neergezet. Dat heeft gewerkt, want daardoor staat dit bijzondere restaurant nu in ons lijstje van ongewone lunchadressen in Tirol. Of je er lekker kunt eten is een tweede, maar gelukkig kunnen ze daar ook wat in de keuken. Heerlijk eten, verfrissende drankjes en muziek in een relaxte setting. Dat is Addis Abeba[r] in een notendop. Oh ja, mét natuurlijk een prachtig uitzicht op de witte Tirol-wereld!
Dit weblog is geschreven in samenwerking met Tirol Werbung.
